Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
20mn
Cuisson
35mn
Ingrédients
- 100 g de farine de blé semi-complète
- 1 demie courgette
- 4 petits coeurs d'artichauts en conserve
- 7 cl et demi de crème de soja
- 50 g de primevère actif végétal
- 1 Œuf entier
- 1 blanc d’œuf
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 1 cuillère à café de thym
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
- Dans un saladier, placez la farine avec une pincée de poivre et les graines de lin. A l’aide d’une fourchette, travaillez le Primevère pour qu’il devienne crémeux. Ajoutez-le au saladier de farine puis malaxez-bien. Ajoutez environ 20 g d’eau puis pétrissez pour obtenir une boule de pâte. Couvrez-la et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Égouttez les coeurs d’artichauts et parsemez-les de thym.
- Pelez la courgette puis taillez-la en petits cubes. Faites-les blanchir 1 minute dans l’eau bouillante.
- Dans un bol, battez l’oeuf avec le blanc, la crème de soja et une pincée de muscade.
- Sortez la pâte et étalez-la sur un plan fariné. Découpez 4 ronds de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
- Recouvrez 4 moules à tartelettes de pâte. Piquez les fonds avec une fourchette.
Disposez les morceaux de courgettes et les artichauts coupés en petits morceaux. Recouvrez-les du mélange oeuf/crème de soja. - Faites cuire environ 30 minutes.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Based on 6 Review(s)Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer un des deux œufs par uniquement un blanc d’œuf.
- L’ajout de graines de lin permet d’augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
Primevère Actif Végétal
Huiles de colza, amande et lin… Mes alliées au quotidien
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