Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
30mn
Cuisson
50mn
Ingrédients
- 400 g de petits pois surgelés
- 180 g de farine de blé semi-complète
- 90 g de primevère actif végétal
- 2 oeufs
- 1 blanc d’œuf
- 20 cl de crème de soja
- 12 feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe de graine de lin
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre
Étapes de la recette
-
Dans un saladier, mélangez la farine avec le Primevère, les graines de lin et une pincée de sel pour obtenir un mélange sableux. Ajoutez l’oeuf, mélangez et ajoutez une cuillère à soupe d’eau pour pouvoir former une boule. Placez la pâte 1 heure au frais.
-
Faites cuire les les petits pois comme indiqué sur le paquet puis égouttez-les.
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Dans un second saladier, fouettez la crème avec l’oeuf entier, les blancs d’oeufs, la menthe ciselée et une pincée de poivre.
-
Préchauffez votre four à 200°C.
-
Sortez la pâte brisée et étalez-la finement dans un moule couvert de papier cuisson.
-
Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
-
Répartissez les petits pois cuits sur le fond de tarte puis versez le mélange d’oeufs.
-
Faites cuire 40 minutes.
Nous vous conseillons d’accompagner le plat avec une portion de salade, de crudités ou de légumes. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Based on 7 Review(s)Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Afin d’apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Afin de limiter la quantité de graisses saturées dans la tarte, il est préférable de remplacer 2/3 des œufs entiers de la garniture par uniquement des blancs d’œufs.
- L’ajout de graines de lin permet d’augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
Primevère Actif Végétal
Huiles de colza, amande et lin… Mes alliées au quotidien
