Quantité
8 personnes
Difficulté
facile
Préparation
20mn
Cuisson
35mn
Ingrédients
- 900 g de fraises
- 150 g de farine de blé semi-complète
- 50 g de primevère sans huile de palme
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 1 gousse de vanille
Étapes de la recette
- Dans un saladier, incorporez le Primevère à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. Ajoutez ensuite un peu d’eau (environ 30 ml) de façon à former une boule de pâte.
- Placez-la au réfrigérateur pendant une heure minimum.
- Préchauffez ensuite le four à 190°C.
- Etalez la pâte, déposez-la dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Enfournez pour 25 minutes environ.
Préparez la purée de fraises.
- Fendez la gousse de vanille en deux pour en retirer les grains.
- Lavez les fraises, équeutez-les puis placez-en 200 g dans une casserole avec le sirop d’agave et les grains de vanille.
- Faites chauffer le tout à feu doux jusqu’à l’obtention d’une purée.
- Une fois refroidie, étalez cette purée sur le fond de tarte cuit.
- Rangez les fraises restantes sur la pâte et répartissez les amandes effilées avant de servir.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Based on 7 Review(s)Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Privilégiez une pâte brisée faite maison à une pâte feuilletée de façon à contrôler la quantité de sel et de matières grasses ajoutée.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Privilégiez une farine moins raffinée que la farine blanche, par exemple une farine semi-complète apportera davantage de fibres.
- Afin de limiter l’apport en sucres, il est préférable de remplacer la confiture par une purée de fruits.
- L’ajout d’amandes effilées permet d’augmenter la teneur en acides gras insaturés de la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
Primevère sans huile de palme
pour ceux qui cherchent à réduire l’huile de palme dans leur alimentation
