Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
20mn
Cuisson
25mn
Ingrédients
- 2 bulbes de fenouil
- 200 g de tofu
- 20 cl de boisson végétale au soja
- 150 g de farine de blé semi-complète
- 120 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de primevère actif végétal
- 100 g de roquette
- 50 g de tomates séchées
- 50 g de tomates cerises
- 1 citron jaune
- 2 cuillères à soupe de graines de lin
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de piment
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de sel
Étapes de la recette
-
Mélangez la farine et les graines de lin dans un saladier puis incorporez-y 75 g de Primevère en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. Vous devez obtenir une semoule grossière. Ajoutez-y ensuite environ 8 cuillères à soupe d’eau de façon à obtenir une boule de pâte homogène. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une bonne heure.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Retirez les parties vertes du fenouil. Coupez les fenouils en fines tranches.
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Faites-les revenir dans une poêle avec le Primevère restant, pendant quelques minutes.
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Mélangez la boisson au soja avec la moitié du fromage de chèvre, le tofu coupé en cubes, le jus et le zeste du citron, le piment et le poivre.
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Hachez les tomates séchées puis ajoutez-les au mélange.
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Répartissez la préparation sur la pâte puis déposez les fenouils, quelques tomates cerises coupées en deux et le reste du fromage de chèvre sur le dessus.
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Arrosez avec le miel puis faites cuire environ 20 à 25 minutes.
- A la sortie du four, parsemez la quiche des feuilles de roquette puis dégustez aussitôt.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Based on 2 Review(s)Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Afin de limiter la teneur en graisses saturées dans la recette, la bûche de chèvre a été remplacée par du chèvre frais.
- L’ajout de graines de lin permet d’augmenter la teneur en fibres et en oméga 3 de la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
Primevère Actif Végétal
Huiles de colza, amande et lin… Mes alliées au quotidien
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