Quantité
8 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
10mn
Ingrédients
- 80 g de sucre
- 50 g de fromage blanc
- 45 g de primevère tartine & cuisson
- 40 g d'amande en poudre
- 40 g de farine de blé semi-complète
- 3 blancs d'œufs
- 2 cuillères à café de thé vert matcha
Étapes de la recette
- Coupez le Primevère en petits morceaux et faites-le fondre à feu doux. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande avec le sucre.
- Incorporez-y progressivement les blancs d’oeufs puis le fromage blanc.
- Versez la farine semi-complète tamisée et le thé vert puis ajoutez-y le Primevère fondu.
- Mixez l’ensemble afin d’obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans des moules à financiers en silicone et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
- Dégustez les financiers encore tièdes.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
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Un tiers de la matière grasse a été remplacé par du fromage blanc : les gâteaux restent moelleux avec une teneur en matières grasses réduite.
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L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
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A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
