Quantité
6 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
35mn
Ingrédients
- 6 escalopes de dinde
- 3 poireaux
- 5 carottes
- 400 g de fèves écossées surgelées
- 2 petits oignons
- 5 cl de crème liquide (légère 15%)
- 30 g de primevère tartine & cuisson
- 15 g de fécule de maïs
- 15 g de farine de blé semi-complète
- 1 bouquet garni
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
-
Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer le Primevère dans une cocotte-minute pour y faire revenir les oignons et les escalopes de dinde coupées en morceaux.
-
Lavez les poireaux et les carottes. Epluchez les carottes. Taillez les poireaux et les carottes en rondelles puis ajoutez-les dans la cocotte. Versez-y un demi-litre d’eau et déposez-y le bouquet garni. Assaisonnez d’une pincée de poivre.
-
Laissez cuire pendant environ 20 minutes. Ajoutez les fèves et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
-
En fin de cuisson, placez la fécule de maïs et la farine dans un bol puis délayez l’ensemble avec une louche de bouillon de cuisson avant d’y ajouter la crème légère.
-
Versez le mélange dans la cocotte sans cesser de remuer jusqu’à l’obtention d’une sauce plus ou moins épaisse et onctueuse. Servez.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Based on 2 Review(s)Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- La moitié de la fécule est remplacée par une farine semi-complète permet d’apporter plus de fibres à la recette.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Optez pour une crème liquide légère à teneur égale ou inférieure à 15 % de matières grasses au lieu d’une crème entière afin de limiter l’apport en graisses saturées de la recette.
- Afin de limiter l’apport en sel, il est préférable de remplacer les bouillons cube par un bouquet garni et des épices selon les goûts.
- Dans cette recette, l’ajout de légumineuses grâce aux fèves permet d’apporter davantage de fibres et d’en faire un plat complet.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
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